事業案内
加工
長年養った目利きで仕入れた魚をお客様のご希望の規格にて加工して提供させていただきます。
ウロコ取りの様なシンプルな加工からポーションカット、真空パック加工、急速冷凍など、さまざまなご要望に対応しお客様の生産性の向上をお約束いたします。
配送
当社は関東地方を中心に製品の配送を行っております。
魚の鮮度を落とさないよう、最適な低温度帯を保ったまま配送いたします。
また、今日まで培った豊富な経験とノウハウで、迅速・丁寧にお客様のもとへ製品をお届けします。
産直
全国15地域以上の産地から、一部の鮮魚を漁師さん・漁業協同組合さんから直送しているため、新鮮で安価な製品を提供することができます。また、普段見ることのできない珍しい魚の仕入れや産地によっては活締めや神経締めにも対応しております。
全国各地と常に情報の交換をしていますので、悪天候や連休中なども柔軟な対応でお客様のご要望の品を集荷いたします。
輸出入
当社は日本産水産物の輸出にも積極的に取り組んでおります。各国政府の輸入基準をクリアするために様々な困難がありますが、日本の魚の美味しさを幅広く知ってもらうため尽力しております。
輸入では世界各国より、日本のマーケットに合う商品を多数取り扱っております。
ISO22000
国際標準規格である食品安全マネジメントシステム「ISO22000」の認証を2021年4月23日に取得いたしました。
昨今、食品衛生に対する関心はますます高まっております。これまで以上に食品安全に関する管理を徹底的し、お客様へ安心・安全な製品を提供できるように努めて参ります。
ASC / MSC
株式会社山岸水産はASC・MSC のCoC認証を取得しております。
ASC・MSC認証を受けた水産物は環境意識の高い消費者を有する国々でその認知度が高まってきており、今後より身近なものになっていくと考えられています。
当社は認証を受けた水産物の加工・販売に対して長年の実績があり、各漁場と連携して東京都の豊洲市場から持続可能な水産資源を支えてまいります。
衛生管理
当社は毎月加工場内のまな板・包丁・機械等のふき取り検査を行っております。衛生管理を徹底することにより検査機関である食品微生物センター様から優良賞を頂くことができました。
今後も自社で定めた衛生規定を遵守し、お客様へ安心・安全な商品の提供に努めてまいります。